酱酒“头尾酒”去哪了？这个秘密90%的人不知道！

酱酒“头尾酒”去哪了？这个秘密90%的人不知道！ 你以为酱酒从酿造到装瓶，所有酒液都用来出售了吗？

真相是：每坛酱酒都会舍弃“头酒”和“尾酒”！

头酒（前段）：含大量易挥发的醛类物质，辛辣刺激，直接舍弃。

尾酒（后段）：酸酯比例失衡，口感寡淡，品质不达标。

只取中段酒：酒体醇厚，香气协调，这才是真正装瓶的精华！

为什么说“取酒看匠人”？

✅ 精准掐头去尾：经验老道的酿酒师，靠嗅觉和味觉判断取酒时机。

✅ 中段酒比例少：一坛酒仅有约60%能被选中，稀缺性拉满！

“每一滴都是舌尖上的‘断舍离’，下回举杯时，你品的不只是酒，更是匠人舌尖上的取舍艺术！”

喝红色壹号，展家国情怀！

一号人物，喝红朝壹号！

更多酒文化和人文文化请关注“红色壹号酒业”官方微博和公众号。

喝红色壹号，展家国情怀！

一号人物，喝红朝壹号！

更多酒文化和人文文化请关注“红色壹号酒业”官方微博和公众号。