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酱酒知识 | 酱香酒勾调工艺详解

我们知道，酱香型白酒都是需要经过勾调才能够成为真正的酱酒，因为酱香型白酒有七个轮次，每个轮次的酒风格是不一样的，只有将七个轮次的酒按照一定的比例勾调在一起，同时加入一定的调味酒，才能够形成一定的风格。...

白酒的甜味来自于自身的醇类，甜味来自于多元醇中俄羟基。例如甘露醇、阿拉伯糖醇、丁四醇、丙三醇等，这些醇类物质比这趟更甜，并且具有粘稠、顺滑的口感，能够给白酒带来醇厚感，品尝起来优雅细腻。

自杜康下沙酿酒以来，白酒文化已经伴随着中国历史前进了千年。如此漫长的时间里，白酒对于中国人来说早已不是餐桌上如鸡鸭鱼肉一般的食材或是佐餐物件。而是一种习惯和风俗，那么自古崇礼教，尚德行的中国文化中，自...

时间会变迁一切，久伴会让你知道每一颗心。总有一些人和事，在纷繁的岁月里，会不经意的出现在沉睡后的梦境里！每支酒都有可能历久弥香，当褪去青涩的外衣，它将还你一个精彩的世界。在喜欢或是不喜欢喝酒的人眼里，...

“生活得最有意义的人，并不就是年岁活得最大的人，而是对生活最有感受的人。”——卢梭人生旅程中，我们每个人都是那平凡的存在，如同歌中所唱：“你我皆凡人，生在人世间，终日奔波苦，一刻不得闲......”我...

真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和。一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾……喝酒和品酒的差别在于喝酒的重点不在于过程，而是追求酒精给内心带来的变化。大...